使用不銹鋼餐具的方法
    正確使用不銹鋼管炒鍋。由于鉻鎳合金板傳熱慢、 擴散慢，火力過旺易將食品局部燒糊，故火力不宜過大，應盡量使底部受熱均勻:鍋底如已粘結燒焦物，可用水泡 30 min，待后再用竹片輕刮掉，切不可用銳器鏟刮，以免損壞其外表光潔面。使用幾個月后，若表面起一層細小的霧狀物，可用軟布沾上中性去污粉輕擦，再用水洗凈 ,用布揩干，涂上一層植物油膜，在小火上燒烤干，即可防止進一步生銹。
　　
　　切忌用來煮煎***。***成分復雜，大都含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使**失效，甚至生成某些毒性更大的鉻化物，使不銹鋼餐具受損。因此，不宜用其煮煎***。
　　
　　用不銹鋼器皿*好配用電爐。因煤氣、 液化氣和煤球爐等燃氣中含有硫，燃燒后產生二氧化硫高溫水蒸汽，兩者作用于鋼材上易生銹。
　　
　　切忌用強堿性和強氧化性的化學藥劑洗滌。為防止強電解質與不銹鋼餐具中的某些成分起電化學反應，洗滌時切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑(如堿水、蘇打和漂白粉等)進行清洗。
　　
　　與其它餐具定期交換使用。不要長時間使用不銹鋼餐具盛放強酸或強堿性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。可與鐵鍋、搪瓷鍋等每3個月輪換使用，不用時將不銹鋼炊具擦油膜、烘干后置通風處。 
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